食育(小学校の食育)に関して
小学校の食育で大切なことは、
・朝食をきちんと取ること。
・脂肪、塩分を控えめにすること。
・偏食をしないこと。
現在小学生にも肥満が増加してきています。
小学校での食生活の習慣によって、味覚や好みが決まっていきますから非常に重要です。
長野県小県郡真田町で行われた活動です。
コンビニ弁当を多食していた子どもたちと、校内で問題を起こしていた子どもたちがほぼ一致したそうです。そこで、給食をパン食から発芽玄米混じりの米食に変え、米も、野菜も、卵も、果物も、地元の取れたてのものに変えたそうです。
そうすると、非行がゼロ。平均学力は抜群に高くなったそうです。
(『週刊ダイヤモンド』05年12月31日･06年1月7日合併号)
食事は子どもにとってそれほど重要ということです。
まずは朝食を取ること。
そしてできればパンより米にすること。
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